扎鲁特旗餐饮业量化分级率达97.4%  

发布日期:2018-01-12    信息来源:     阅读量:

为进一步做好餐饮环节食品安全管理,落实餐饮企业食品安全主体责任,扎鲁特旗在餐饮企业中全面开展量化分级管理工作,餐饮业量化分级率达97.4%。
该旗对持有《食品经营许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等,全部实行食品安全等级评定。结合日常监督检查,细化评定项目,量化项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用和检验运输共9类。结合市场监管网格化管理,每次由两名以上食品安全网格监管人员进行现场检查,按照《监督动态等级评定表》对安全管理状况进行量化评定。目前,全旗已有751家餐饮服务单位和32家食品生产企业开展了“食品放心消费示范店”和“量化分级管理、明厨亮灶”活动,其中餐饮经营单位A级90家、B级183家、具备“明厨亮灶”条件的149家,企业A级5家、B级8家,全旗餐饮服务单位和企业量化率达97.4%。